Bakkerswereld
  • Start gratis proefperiode
  • Inloggen
  • Ondernemen
  • Assortiment
  • Winkel
  • Mensen
  • Bakkerij
  • Recepten

Sophie's switch - Opa en oma moeten weg...

Sophie van Gerwen
Gepubliceerd: 25 mrt. 2019Gewijzigd: 29 mrt. 2019
Sophie's switch - Opa en oma moeten weg...

Het besluit is genomen tijdens het familieberaad. Mijn opa en oma - beiden dementerend - gaan naar een partnerkamer in een verzorgingstehuis in de buurt. Er is een ruimte vrijgekomen op de afdeling gespecialiseerd in dementie, dus de beslissing moet snel worden genomen. Op dat moment zitten mijn opa en oma nietsvermoedend op de bank in hun woonhuis, dat aan de bakkerij vastligt. Het huis in Luykgestel waar mijn opa 85 jaar geleden het levenslicht zag en waar hij ‘nooit meer weg wil’.

De afgelopen jaren hebben voor mijn moeder in het teken gestaan van mantelzorg voor haar ouders. Privé en zakelijk gescheiden houden? Dat is best moeilijk als je ouders 24 uur per dag zorg vragen en altijd binnen een minuut midden in de bakkerij staan met vragen, problemen of in totale verwarring.

Dementie tast je kortetermijngeheugen aan, maar zaken uit het verleden weet je juist nog heel goed. Hoewel hij meestal niet meer beseft dat ik zijn kleinkind ben, zijn de dagelijkse wandelingen door de bakkerij een groot feest van herkenning voor hem.

‘Hier was vroeger een deur’, vertelde hij het afgelopen jaar wel honderd keer aan het distributie- en inpakteam. De muur tussen de bakkerij en hun woonhuis is inmiddels dichtgemaakt, om toch enigszins een scheiding aan te brengen tussen de woon- en werksituatie. Het is duidelijk dat hij dat totale flauwekul vindt. Liever de kortste route naar ‘zijn bakkerij’ dan buitenom.

Mede door de nabijheid van de bakkerij en de hulp van familie, vrienden, collega’s en professionals, hebben we dit moment lang voor ons uit kunnen schuiven, maar wanneer er meerdere gevaarlijke situaties in een korte tijd ontstaan, moeten we er toch echt aan geloven. Ze moeten hier weg, de situatie is onhoudbaar. Ergens voelt het als een opluchting, maar hoe dichter de ‘wegbrengdag’ komt, hoe meer er een donderwolk boven de bakkerij lijkt te hangen. De hele familie, het hele bedrijf – het hele dorp – lijkt het er moeilijk mee te hebben. Voor je gevoel klopt het niet; ze leven bij de bakkerij, ze zijn de bakkerij. Hier hadden ze hun laatste adem moeten uitblazen. Maar deze akelige ziekte zorgt er blijkbaar voor dat je de grip over het leven verliest en helaas niet meer veel te kiezen hebt.

Maar als ze gaan, dan gaan ze in stijl. Op de ‘ochtend des onheils’ heeft oma haar mooiste jurk aan, haar haar is geverfd en geföhnd. Opa loopt in een grijs pak zijn laatste ochtendronde door de bakkerij. De chique herenschoenen zijn gepoetst en blinken onder zijn broekspijpen. Hij schuifelt naar de winkel. Winkelmedewerkers Kitty en Conny zijn op dat moment bezig het brood in de schappen te leggen. ‘Hedde nog iets lekkers?’, vraagt hij terwijl hij in de gebaksvitrine kijkt. ‘Nou Frans, we zullen de dag maar beginnen met een boterham. Wat denk je?’ Zoals elke dag, gaat hij daarmee akkoord. Op de terugweg naar huis pakt hij de route via de banketbakkerij. Misschien valt daar nog iets lekkers te scoren. Hij schuifelt verder over de net geschrobde vloer.
Banketbakker Marcel maakt op dat moment nougatineschuim voor de ijstaarten. Als echte zoetekauw interesseert hem dat wel. ‘Wil je proeven, Frans?’ Marcel breekt een stuk af. Vervolgens breekt opa die in twee en met een brokje in elk vuistje gaat hij – buitenom – voor de laatste keer terug naar huis. ‘Twee stukjes?’, vraagt Marcel lachend. ‘Een stukje voor ons mam en een stukje voor mij.’

Lees ook: Sophie’s switch – Wijze lessen van mijn opa en Plaatsje op de troon

  1. Vacatures

  2. FreshRecruitment

    Regulatory Affairs and Specification Manager bij Prinsen Berning

    FreshRecruitment logo
  3. Sonneveld Group B.V

    Junior proefbakker

    Sonneveld Group B.V logo
Bekijk vacatures

Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!

Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.

Lees ook

  •  
Foto ANP/Robin Utrecht
    ondernemen30 jan. 23

    In ons voortbestaan bedreigd, wat nu? Joep Gommans: ‘Beloof minder en bereik meer’

    Wat kan de ambachtelijke bakker anno 2023 doen om zichzelf stevig(er) te verankeren als versspecialist? Bakkerswereld laat in een korte serie een aantal ondernemers en experts aan het woord. Vandaag marketeer Joep Gommans van Bakkerij Support: ‘Maak fans van je klanten en medewerkers. En beloof minder.'

  • Bakkersvak31 jan. 23

    Waarom Bakkersvak 2023 meer dan ooit een bezoek waard is: Praktische handvaten om hedendaagse uitdagingen aan te gaan

    Ambachtelijke bakkers staan voor grote uitdagingen. Hoe kunnen ze het beste omgaan met de gestegen energie- en grondstofprijzen? Hoe moeten ze hun bedrijf, of hun merk, positioneren? Bakkersvak en IJs-Vak spelen daar, op 5, 6 en 7 maart in Evenementenhal Gorinchem, op in. ‘We proberen écht praktische handvatten te bieden richting de toekomst’, vertelt Sharon Haans namens de beursorganisatie. ‘We besteden aandacht aan alles wat er speelt binnen de sector en aan alles wat de ambachtelijke bakker zoekt.’

  • Beeld van een eerdere editie van BakkersVak. Foto: Roel Dijkstra / Joep van der Pal
    apparatuur27 jan. 23

    Deze innovaties maken bezoek aan de Bakkersvak onmisbaar voor de ambachtelijke bakker

    Een belangrijke reden om op 5, 6 of 7 maart naar de Bakkervak te gaan is natuurlijk het spotten van noviteiten. Welke nieuwe producten brengen de leveranciers op de markt? Bakkerswereld ging op onderzoek uit en vroeg leveranciers van machines en apparatuur naar hun belangrijkste innovaties voor de ambachtelijke bakker.

  • Echte Bakker Robbert ging zelf achter de zaak aan. Foto: Wolf
    ondernemen23 jan. 23

    Houden gemeenten energie-compensatie achter? Robbert deed wat iedere bakker zou moeten doen

    Het is bij toeval dat Echte Bakker Robbert ontdekte dat, in de provincie waar hij diverse winkels heeft, de ene gemeente energiecompensatie uitbetaalt en de andere nul op rekest geeft. Hij ging erachteraan. Tot nu toe beweegt de gemeente Nijmegen maar moeizaam; Heumen kwam direct over de brug.

Uitgelicht door de redactie

Foto: NBC
Uitgelicht

Nieuwe Schijf van Vijf zet brood op voorsprong: focus op volkoren en plantaardige eiwitten

Jitze en zijn ouders Annemieke en Jozeph Verloop. Foto's: Bakkers van Verloop

'De Bakkers van Verloop' viert eeuwfeest: 100 jaar vakmanschap met aandacht

Foto: Amadej Tauses, Unsplash

Hoe is het gesteld met het watertekort in de bakkerij?

  1. Genootschap discussieert over 'juiste' keuzes tijdens bedrijfsbezoek Bakkers Lamers
  2. Jan-Aart Schuld: 'Ik wil met mijn bakkerij zelfvoorzienend zijn'
  3. 'Watertransitie begint met dat ene brood'
  4. Dr. Oetker bouwt aan instroom met zichtbaarheid en interne opleiding
Meer nieuws

Eerder verschenen

  1. Bakfiets als alternatief voor bestelbus in de stad: 'Wendbaarder, flexibeler en sneller'
  2. Van toppatissier tot veelzijdig bakker-ondernemer: Joost Arijs blijft groeien
  3. Dutch Pastry Award smaakt naar meer: Emma Graafland maakt dromen waar
  4. Sorghum: een vergeten graan dat straks onmisbaar is?
  5. Beko lanceert consumentencampagne 'Beste in ambacht'
  6. Broekmans Patisserie over elektrisch bezorgen: 'meer plannen, wel efficiënt'
  7. Slimmer koelen levert direct energiewinst op
  1. Generatietransitie: 'Ondertussen in de ...'
  2. Bakkertje Deeg brengt trofee 'Lekkerste Brabantse Worstenbroodje' terug naar huis
  3. Ongedierte-expert waarschuwt: 'Als er muizen zichtbaar zijn, is het te laat'
  4. Acht Nederlandse jeugdkampioenen in bakkerijbranche
  5. Nederland viert Koningsdag 2026 vooral rustig: thuis, met tompoucen en in goed gezelschap
  6. Beko Coöperatie benoemt coöperatie-directeur
  • Nieuwsbrieven
  • Over Bakkerswereld
  • Klantenservice
  • Adverteren
  • Contact

Thema's

  • Recepten
  • Bakkerij
  • Winkel
  • Mensen
  • Ondernemen
  • Assortiment

Volg Bakkerswereld

  • Facebook
  • x
  • RSS

  • Vacatures
  • Werken bij VMN media

Bakkerswereld is onderdeel van VMN media. Lees in ons manifest waar VMN media voor staat. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen