Bakkerswereld
  • Start gratis proefperiode
  • Inloggen
  • Ondernemen
  • Assortiment
  • Winkel
  • Mensen
  • Bakkerij
  • Recepten

Anne Mieke Ravenshorst

Senior-redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en  diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar roots bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op de beknopte redactie werkt zij als senior-redacteur, eindredacteur en coördinator, bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

  • Jitze en zijn ouders Annemieke en Jozeph Verloop. Foto's: Bakkers van Verloop
    jubileum30 apr. 26

    'De Bakkers van Verloop' viert eeuwfeest: 100 jaar vakmanschap met aandacht

    Het is op 6 mei 2026 exact 100 jaar geleden dat aan de Brouwerswal in Gorredijk een kleine bakkerij werd geopend. Nu, een eeuw later, is 'De Bakkers van Verloop' uitgegroeid tot een familiebedrijf met tien winkels op diverse plekken in de regio. Vier generaties later draait het nog altijd om dezelfde basis: goed brood, goed banket en aandacht voor de klant.

  • Foto: Amadej Tauses, Unsplash
    water30 apr. 26

    Hoe is het gesteld met het watertekort in de bakkerij?

    Voor bakkers is de continue beschikbaarheid van water essentieel. Dat geldt voor veel sectoren in de voedingsindustrie. Hoe groot is de dreiging van een watertekort? Bakkerswereld vroeg het diverse partijen. Waar de ene geen probleem ziet, zegt de andere dat de beschikbaarheid voor de drinkwatervoorziening onder druk staat.

  • Peter Eversdijk leidt de discussie over vacuümkoelen. Foto's: Genootschap
    strategie29 apr. 26

    Genootschap discussieert over 'juiste' keuzes tijdens bedrijfsbezoek Bakkers Lamers

    Het Genootschap voor de Bakkerij bracht 21 april een bedrijfsbezoek aan De Bakkers Lamers. Zo'n 40 mensen uit de branche waren een en al oor toen de bakkersfamilie uit Heesch haar visie uit de doeken deed. Lamers heeft het aangedurfd scherpe keuzes te maken. De groep debatteerde onder meer over de onderwerpen vacuümkoelen en broodautomaten.

  • strategie22 apr. 26

    Beko lanceert consumentencampagne 'Beste in ambacht'

    Beko heeft de campagne 'Beste in ambacht' in het leven geroepen. Met dit initiatief wil de inkooporganisatie het echte ambacht achter brood, banket en chocolade zichtbaarder maken voor consumenten.

  • bakkerijen20 apr. 26

    Generatietransitie: 'Ondertussen in de ...'

    Column - Anderhalf jaar geleden sprak ik met Zoë Damen (Debic) over generatiegrenzen. Ons doel was onder meer helder te maken welke behoeftes welke generaties hebben en welke trends ze volgen. Dat is handig om te weten, want dan weet je als bakker wat je kunt maken.

  • energietransitie20 apr. 26

    Bakkerswereld nummer 3 2026

    Bakkerswereld nummer 3 van 2026 heeft water- en energietransitie als thema. Hoeveel liter water kost broodproductie eigenlijk? En hoe ga je om met water- en energietekorten?

  • Giel Vermeulen met de trofee van 2026 en de wisseltrofee. 'Die gaat mee terug naar huis.' Foto: Bakkertje Deeg
    Bakkerij18 apr. 26

    Bakkertje Deeg brengt trofee 'Lekkerste Brabantse Worstenbroodje' terug naar huis

    Bakkertje Deeg uit Heusden is de winnaar van het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje. Dat is vrijdag 17 april bekendgemaakt in het stadion van NAC Breda. Het is niet de eerste keer dat Giel Vermeulen er met de eerste prijs vandoor gaat.

  • Foto: Bakels
    koningsdag16 apr. 26

    Nederland viert Koningsdag 2026 vooral rustig: thuis, met tompoucen en in goed gezelschap

    Koningsdag 2026 wordt door de meeste Nederlanders op een rustige en persoonlijke manier gevierd. Het eten van een tompouce blijft daarbij een klassieke gewoonte.

  • Paris Brest: soes en ijs gecombineerd.
Foto: Hidde de Brabander
    banket14 apr. 26

    Paris Brest: stoere soes gevuld met roomijs en vreemde vetten

    Een zoete mond halen. Het is een vrij uit het Frans vertaalde uitdrukking voor een zoet dessert na een heerlijke maaltijd of voor iets lekkers bij de koffie. Deze Paris Brest voldoet daar ruimschoots aan, zeker in combinatie met hazelnootijs.

  • Beeld: Voedingscentrum
    strategie9 apr. 26

    Nieuwe Schijf van Vijf biedt kansen voor brood en granen

    De kansen voor brood en granen nemen verder toe nu het Voedingscentrum een geheel nieuwe Schijf van Vijf presenteert. Daarin neemt plantaardig voedsel een ruimere plek in, waaronder volkorenproducten.

Volgende pagina

Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!

Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.

  1. Vacatures

  2. FreshRecruitment

    Regulatory Affairs and Specification Manager bij Prinsen Berning

    FreshRecruitment logo
  3. Sonneveld Group B.V

    Junior proefbakker

    Sonneveld Group B.V logo
Bekijk vacatures
  • Nieuwsbrieven
  • Over Bakkerswereld
  • Klantenservice
  • Adverteren
  • Contact

Thema's

  • Recepten
  • Bakkerij
  • Winkel
  • Mensen
  • Ondernemen
  • Assortiment

Volg Bakkerswereld

  • Facebook
  • x
  • RSS

  • Vacatures
  • Werken bij VMN media

Bakkerswereld is onderdeel van VMN media. Lees in ons manifest waar VMN media voor staat. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen