Dat stelt onderzoeksbureau IRI aan de hand van de verkochte EAN-nummers in supermarkten (excl. harddiscount). Het gaat om een voorzichtige conclusie. IRI-onderzoeker Sjanny van Beekveld: 'Het is nog te vroeg om te spreken over assortimentsrationalisatie, maar we zullen dit de aankomende tijd blijven monitoren om te kijken of deze dalende trend aanhoudt.'
In hamsterweken 18.500 EAN's
Door corona is het assortiment eerst juist flink uitgebreid. In de hamsterweken (week 11 en 12 van 2020) lag het aantal verschillende verkochte EAN's afgerond op 18.500 en 18.200. Eerder was dit circa 17.500. 'Dit heeft waarschijnlijk te maken met de grote drukte en de vele out-of-stock, waardoor items die normaliter een lage rotatie hebben en dan niet worden meegenomen in onze tellingen omdat er geen verkopen van zijn, ook werden verkocht', verklaart Van Beekveld.
Sinds week 23 onder niveau voor corona
Sinds week 13 stabiliseert het aantal verkochte EAN's per winkel weer tot rond het niveau van voor de coronacrisis. De daling in het aantal verkochte EAN-nummers per winkel is zichtbaar vanaf week 22. In week 23 en 24 zakt het aantal verschillende producten naar respectievelijk 17.400 en 17.300 artikelen.
IRI: Minder soorten toiletpapier, meer handzeep
Waar de assortimentsrationalisatie wel duidelijk heeft plaatsgevonden, is in de commodity-hamstercategorieën. Dan doelt IRI op producten als wc-papier, rijst en soep, waar tijdens de corona-uitbraak extreem veel vraag naar was. Het aantal verschillende soorten toiletpapier ligt na de hamsterperiode lager dan voor de uitbraak van het virus. Van Beekveld: 'Waarschijnlijk is hier meer ruimte gemaakt voor de hardlopers op het schap om out-of-stock te voorkomen.'
Aan de andere kant ziet het onderzoeksbureau dat in de categorie body care, inclusief handzeep, het assortiment juist is uitgebreid door de Nederlandse supermarkten. Het aantal items op het schap in deze sterk stijgende categorie is juist hoger dan voor de uitbraak.
