Column: Nog altijd relevant: Caloriereductie in voeding

In de afgelopen jaren valt het me op dat consumenten zich er steeds bewuster van zijn dat voeding een belangrijke bijdrage levert aan hun gezondheid. In eerste instantie was er veel aandacht voor het verlagen van vet in producten. En inmiddels hebben we al een tijdperk van ‘light’ producten achter de rug.