Consument moet ‘bewuste Bourgondiër’ worden

Consumenten blijken massaal een westers voedingspatroon toe te passen, dat in verband staat met de ontwikkeling van een aantal chronische ziekten. Het boek ‘De bewuste Bourgondiër. Van ongezond naar gezond voedingspatroon’ geeft niet alleen inzicht is hoe is het zo ver kunnen komen, maar ook hoe een gezond voedingspatroon haalbaar is. We moeten ‘bewuste Bourgondiërs worden’. Het boek staat centraal op twee conferenties, 20 juni in Antwerpen en 22 juni in Hasselt.