Suikerreductie vergt veel puzzelwerk

Voor de voedingsindustrie is suikerreductie al jaren een thema van belang. Het afgelopen jaar heeft het een grote vlucht genomen door de eisen en wensen van consument, organisaties en lokale overheden. Kraft Heinz pakt deze suikerreductie aan via een technologieplatform. Het bedrijf onderscheidt daarbij drie productcategorieën waarin smaak een belangrijke rol speelt. Dit artikel is verschenen in VMT 1 van 26 januari 2018.