Op 4 mei herdenkt Nederland haar oorlogsslachtoffers van de Tweede Wereldoorlog en van oorlogssituaties en vredesmissies erna. Overal in het land is het om 20.00 uur twee minuten stil. Maar hoe doe je dat in de horeca? En hoe informeer je (buitenlandse) gasten over deze dag?

Het moet begin jaren nul van deze eeuw zijn geweest. Mijn toenmalige prille liefde en ik hadden geen cent te makken. Eigen schuld, te royaal geleefd, een beetje pech gehad en bovendien verdienden we bijna niks.

Sergio Herman heeft bekendgemaakt zijn twee restaurants in Antwerpen te sluiten. Het gaat om Le Pristine* en zijn eigen huiskamerrestaurant PrivéPrivée.

Het bekende Vlaamse restaurant Carcasse*, het culinaire uithangbord van slager Hendrik Dierendonck, gaat vanaf eind juni verder zonder chef Timon Michiels. Hij kiest ervoor om zich te focussen op de verdere uitbouw van zijn media-activiteiten en andere projecten.

Met de nieuwe locatie aan het Weena in Rotterdam telt Loetje inmiddels veertig restaurants in Nederland.

Veneur, het restaurant van Yoran Jacobi, Moriaan Koeleman en Bas Hazen, opende vorig jaar mei aan de Weteringschans in Amsterdam en was een instant hit. Afgelopen oktober werd het restaurant al in de Michelin-selectie opgenomen. Reden voor Misset om eens met deze jonge ondernemers te praten over hun ervaringen en doelstellingen na dit eerste jaar.

Noble Kitchen* in Cromvoirt is omgedoopt tot restaurant Nami. Onder leiding van Tom Schoonus wordt er de Nikkei-keuken gevoerd, waarin Japanse precisie en Zuid-Amerikaanse levendigheid moeten samenkomen.

De eerste zonnige dagen zorgen niet alleen voor volle terrassen, maar vragen ook om slimme keuzes in inkoop en marge. Voor Pieter Oosterhoff, een van de drie eigenaren van Double B in Leeuwarden, begint het seizoen dan ook met vooruitdenken. 'Met mooi weer kan een maandag net zo druk zijn als een vrijdag.'

Welk reserveringssysteem past het beste bij jouw horecazaak? Misset Horeca zet verschillende partijen uit de markt op een rijtje.

In hotel TwentySeven op de Dam in Amsterdam is Bo by Bougainville opengegaan, het zusterrestaurant van de gelijknamige sterrenzaak.

Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van april 2026.

Op de Aalsmeerweg in de buurt van het Hoofddorpplein, in Amsterdam opent een nieuwe speler in de pizzascene: Five Pizzas. Gevestigd op Aalsmeerweg 14H introduceert het restaurant een stijl die nog zelden in Nederland te vinden is: de zogeheten New Haven-style pizza - een dunne, knapperige en karaktervolle pizza die zijn oorsprong vindt in Connecticut (VS).

Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Misset Horeca publiceert maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels. Bekijk hieronder het overzicht van april 2026.

Wat zijn anno 2026 de echte margemakers op het terras? We vroegen het drie creatieve ondernemers, met hele verschillende bedrijven. 'Ik huur voor een klein bedrag een ijskoffie-machine en zet het drankje voor 6 euro op de kaart.'

Het AD heeft een recensie over Brasserie Le Paris in Leidschendam teruggetrokken. Eigenaar René Bogaart was boos over de restaurantbespreking en ging in gesprek met de krant. Die heeft de recensie nu van de site verwijderd, nadat er feitelijke onjuistheden aan het licht kwamen.